Trading Complex Kft. - logo Trading
Complex Kft.

Система асептической термообработки и наполнения

Появление асептической технологии открывает новую главу в переработке пищевых продуктов.
Ее включение в традиционные линии первичной переработки вносит коренной перелом в первую очередь в консервной промышленности.
Система термообработки и наполнения, которая реализует асептическую технологию, применяется для термообработки и проводимого в асептических условиях наполнения пищевых продуктов перекачиваемых насосом.
Она обеспечивает новые возможности в других отраслях пищевой промышленности ( молочная промышленность, холодильная промышленность). В то же время асептическая технология повышает качество готовой продукции и экономичность производства в других областях промышленной сферы (химическая и фармацевтическая промышленность).

АСЕПТИКА=ОТЛИЧНОЕ КАЧЕСТВО + НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

С помошью асептической технологии из высококачественного сырья выпускаются продукты отличного качества.
Она позволяет производить в течение кратковременного сезонного периода из большого количества сырья высококачественные полуфабрикаты для которых гарантировано без ущерба хранение и последующая переработка.
Асептическая технология открывает новые пути также и в торговле продуктами. Можно более легко осушествлять снабжение отдаленных, выпускающих готовую продукцию предприятий с сырьевых баз. В то же время для заводов становиться возможным осуществялть экспорт в любую страну мира полуфабрикатов гарантированного высокого качества, в современной упаковке и с более высокой надежностью.

РАЗРАБОТАННАЯ СИСТЕМА

Система включает в себя многие преимущества для потребителя. Теплообменный узел, в котором применены скребковостеночные теплообменные секции, является универсальным по своему назначению, с его помощью можно обрабатывать любой материал, начиная от жидко-текучего и кончая самой густой консистенцией.
Применения асептических мешков скрывает в себе множество преимуществ по сравнению с асептическим хранением в больших емкостях. Благодаря значительно меньшим размерам можно пренебречь как потерями от порчи, так и опасностью этих потерь.

КОМПЛЕКТНАЯ СИСТЕМА

Элементами системы являются:

  1. Узел термообработки: термообработку продуктов выполняют скребковостеночные теплообменные секции: стерилизация производится паром охлаждение - водой. Кроме теплообменных секций узел содержит приемный резервуар для продукта, перекачиваюший насос, централизованную систему мойки и дезинфекции, необходимые трубопроводы и арматуру.
  2. Наполнительный узел: наполнение асептическим продуктом, выходящим из узла термообработки, может происходить с помощью машины для наполнения мешков (bag-in-box).
  3. Связь между непрерывно работающим узлом термообработки и наполнительными машинами циклического действия обеспечивется асептическим буферным резервуаром.

АБСОЛЮТНАЯ АСЕПТИЧНОСТЬ

Непреложным условием надежной работы системы и удовлетворительного качества готовой продукции является постоянная защита асептических объемов.
Для стерилизации в процессе работы служит специальное исплонение узлов и система употления посредством паровых затворов: этим исключено заражение. Стерилизация в асептическом буферном резервуаре обеспечивается азотом для наполнителя мешков паром или йодовором.

Для полной стерилизации служит также централизованная система мойки и дезинфекции (CIP). При остановке и пуске выполняется в автоматическом режиме шелочная и кислотная мойка, а затем стерилизация всей системы.

ВЫСОКАЯ АВТОМАТИЗАЦИЯ

Примененная нами система управления является самой современной системой на ЭВМ, дополненная цветным дисплеем и печатающим устройством.
Система управляет всем процессом, включая мойку и стерилизацию системы.

Технические данные:

Производительность: макс 1500-5000 кг/час
  Производительность по готовому продукту кг/ч
  1500 2500 5000
Электоэнегрия: 35 кВт 60 кВт 96 кВт
Пар
(0,75 МПа)
800 кг/ч 1000 кг/ч 1500 кг/ч
Вода
(0,45 МПа, 20 °С)
25 м3/ч 35 м3/ч 70 м3/ч
Сжатый воздух
( 0,8 МПа)
1 Нм3/ч 1 Нм3/ч 1,5 Нм3/ч
Азот 0,05 Нм3/ч 0,05 Нм3/ч 0,05 Нм3/ч